2、把桔子皮剥下来，桔子肉吃掉，或是做成桔子罐头。如果一次吃不了那么多桔子，可以先把橘皮装进保鲜袋，放在冰箱里保存，等够多了再进行制作。
3、蒸锅里加水烧开，蒸笼里放入桔子皮，蒸10分钟后关火，取出蒸笼把桔子皮倒在一块干净的板子上，如果有铁网是最好的。桔子皮摊开后放在太阳下晾晒一天，每2个小时翻一次面，把桔子皮晒干。
4、当桔子皮表面变得干燥时收回，再倒进蒸笼里，水烧开后上锅蒸2分钟就关火，取出后继续放在太阳下晒干，晒掉多余的水分。
5、晒干后并没有结束，还是要进行一次“蒸”，开水上锅蒸2分钟后取出，这次用太阳把它晒干就可以了，就变成了陈皮。
陈皮的食用方法
平时可以用陈皮来泡水喝，止咳化痰的效果非常好，冬天天气冷，很多人都会咳嗽、有痰，就建议多喝一些陈皮水，陈皮也可以吃下去。
在炖肉、炖汤时，加入几块陈皮可以去腥增香，还能解腻，也是非常好的调料。也可以用来煮陈皮粥，还可以做成糖渍陈皮当小零食。
