吃1春：吃春卷
春卷是一种小吃面点，以薄面皮包馅，再用油炸制而成，外皮金黄酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口香气诱人。面皮一般采用麦面，而馅料却没有统一的标准，五花八门，古时常用椿树的嫩芽为馅料，元代则用羊肉为馅。现代荤素搭配，南北两地有较大的差异。北方多用韭菜、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等，南方则多用白菜、芹菜.肉丝、虾米、水果等，广东等地喜欢用荠菜做馅，谐音“聚财”。
吃2春：吃春盘
春盘又叫五辛盘，是立春饮食风俗之一，所谓五辛盘就是5种有辛味的菜，唐代《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’”。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中也有记载：“立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘”。中医认为大蒜、小蒜、韭菜、葱、胡荽这些辛辣芳香气味重的食材，可以活动五脏，将这些蔬菜再配上生菜、瓜果、饼糖之类食物摆放在盘中为春盘，馈赠亲友或自食取为迎春之意。
吃3春：吃春饼
春饼也是一种北方面点小吃，它与春饼不同，是用面烙成的薄饼，比较常见的吃法是用来卷菜吃。它的形状有大有小，没有拘束，或大如团扇，或小如荷甲，通常情况下，春饼与菜同置一盘之内。在唐宋时期立春吃春饼习俗盛行，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。由于吃春饼要将菜包起来吃，从头吃到尾，寓意“有头有尾”，象征大吉大利的意思。
雅倩有话说
立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日，它标志着春季的开始，展示了耕耘播种大生产美丽的画卷，同时告诚人们，不要辜负春天的好时光。
