立秋是中国农历二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束，秋季的开始。这个时候，大地逐渐凉爽，天气逐渐转凉，人们开始感受到秋意的渐浓。立秋的到来也意味着丰收的季节即将来临，所以在这一天，有一些传统的吃法，人们认为这些食物寓意着好兆头，希望在新的季节里有个好的开始。
一、饺子
“咬秋” 饺子作为中国传统的食物，寓意着新的季节里有个好的开端。在立秋这天，人们会吃饺子，象征着“咬住秋天”，希望能够在新的季节里好运连连。
推荐食谱：【西葫芦饺子】
准备食材：西葫芦、猪肉馅、姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法步骤：
1.西葫芦洗净，切成细丝，用盐腌制一段时间后，挤干水分备用。
2.猪肉馅加入葱、姜末、盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀，加入西葫芦丝调成馅料。
3.把馅料包入饺子皮，包成喜欢的形状。锅中烧开水，将饺子放入，煮至浮起即可捞出。
二、猪蹄
“贴秋膘” 猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润皮肤和保持身体的健康。在立秋这天吃猪蹄“贴秋膘”，希望能够在秋季里保持健康、养好身体。
