容县的沙田柚与普通的柚子，虽然同是柚子，但无论是品相还是口感，还是比较容易区别的。
从外形上看，容县沙田柚像葫芦状，果柄以下的地方是一个小凸起象葫芦头的短颈状，再往下才是长果肉的果体，鼓鼓的象是葫芦圆圆的底腔。
成熟后的沙田柚，果皮是橙黄橙黄的，品相非常好看；剥开皮后，就可以看到里面的果肉像一只只小虾整齐排列着，当地人总喜欢称之为“虾肉”或“虾米”。
容县的沙田柚比常规的蜜柚成熟期要推后，一般每年的10月中下旬才慢慢成熟，霜降节气过后才开始采收上市。目前容县的沙田柚已经获得国家出口农产品示范基地。
在此时间之前上市的沙田柚，要么是不正宗，要么就是还没成熟够，风味当然就大打折扣了。因此，想吃正宗的沙田柚心急真的不成。
