带壳煮鸡蛋可以用开水煮吗,不带壳煮鸡蛋用开水还是冷水

2、准备一把开花的荠菜，清洗干净，根部不用摘去。

3、鸡蛋跟清水一起入锅，煮鸡蛋一定要用冷水，不要用热水。

4、加入2克盐，加盐会使得蛋壳膜与蛋清膜之间因为收缩而形成缝隙。

5、再加入一勺醋，米醋香醋都可以，不用担心会酸，煮开之后酸味会散发掉的。醋会软化蛋壳，蛋壳不易破裂。