相信有很多朋友很喜欢吃溏心蛋，甚至生鸡蛋，他们觉得这样的鸡蛋口感更加鲜嫩，而且比煮熟的鸡蛋更加有营养，但事实上，这样半生不熟的鸡蛋很容易危害人的身体健康。
鸡蛋是一种很容易受到细菌感染的食物，例如我们常见的沙门氏菌，沙门氏菌是经过食物传播引起的，人类肠道疾病的主要食源性是病菌之一。沙沙门氏菌在温度高达100度左右时会被*死，在70度的时候要经过5分钟，65度的时候，经过15~20分钟，60度是要经过一个小时才能够被*死的。所以在煮鸡蛋的时候，水温要高达100度，才能够将沙门氏菌完全*死。
虽然沙门氏菌的感染者，一般几天后会自行好转，而且不会留下后遗症，但症状较重者会出现痉挛脱水和休克等症状，严重者会导致死亡。但像婴儿老人以及体质较差的患者应该及时的就医治疗，所以应该尽量避免吃生的，或者是未经煮熟的鸡蛋和蛋类制品。
所以富硒姐姐鸡蛋羹在这里建议大家在烹饪鸡蛋的时候，最好是选择煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋，因为这样鸡蛋的营养流失较少，而且更容易消化在烹饪鸡蛋的市场上来讲，煮鸡蛋的水温一定要达到100度，而且要煮5~6分钟。煮的时间过长或过短，都是对身体无益的。
以上就是本期富硒姐姐鸡蛋羹为大家介绍的关于鸡蛋的小知识，希望看完这篇的朋友们能够尽量不吃溏心蛋，在烹饪鸡蛋时掌握好蒸煮的时长，对自己和家人的健康负责。在今后的日子里，富硒姐姐鸡蛋羹也会为大家带来更多关于鸡蛋的小知识，下期再见吧。
