天使の実 | osumihanto-yokadoichi.com
国内比较常见的白草莓是白雪公主，由北京市农林科学院果树研究所选育，典型特征是洁白的外表和红色的草莓瘦果，跟格林童话中白雪公主的设定确实有那么一些扯得上关系。
图片来自北京市农林科学院
白雪公主有着明显的菠萝香气，这种风味来自白草莓独有的酯类物质，是常见的红色草莓无法拥有的。白雪公主草莓的风味是偏纯甜的，尤其是和红颜对比着吃会有更明显的体会。
虽然说是白草莓，但白雪公主实际上并不是一直都是白色。在冬季12月到次年3月的果，一般是白色或者淡粉色，等到了气温更高的时候就会转为粉色。虽然外表颜色有变化，但是果肉基本上都会是纯白色或者微微的米黄色。
浅色草莓中比较出名的还有我没能尝到的淡雪，这种草莓产自日本熊本县，典型特征就是这个超级少女心的橙粉色外表。价格也不太友好，单颗售价100元左右。
外表为橙粉色的淡雪 | anshindo-d.com
我前几天去三源里菜市场买了一批淡雪，不出意料全是假的。有深红色、粉色、橙粉色这三种，虽然外表看起来差不离，但切开就知道是白雪公主假扮的。不过他们也有个典型特征就是草莓屁股的地方是青的，下次遇到假的淡雪就可以一眼认出来了。
在三源里买的草莓 | 作者 摄
这是真淡雪，整个切面都是橙粉色：
