导语：莲藕，作为一种非常开胃的食物，人们很喜欢把它做成酸甜的口味，非常的清脆好吃。其实，今天给大家分享的这种莲藕的做法，是很多人都想不到的！
三分之二的人不知道莲藕和它是绝配，每天做，天天吃都不腻！这就是莲藕和肉的结合，下面是这种食物的做法，看着就非常的下饭。
莲藕是一种含有优质蛋白并且很容易被人体吸收的食物，所以，常吃的话，能够补充人体所需的蛋白质，而且作为一种蔬菜不易长胖。再搭配上肉，一荤一素，一样均衡，想吃的朋友一定要试着做一下哟！
莲藕烧肉
By 仰望星空的小孩
配料：
五花肉 400、藕 300克、精盐 5克、酱油 5毫升、八角 2颗、姜 1大颗、辣椒 10颗
步骤1.将五花肉、莲藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，准备好
步骤2.五花肉切成方块，莲藕切大块、生姜、辣椒切碎
步骤3.锅内放油，油稍微烧热便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可将肉、生姜、辣椒，八角，放入锅内，此时可滴入少量的料酒或者白酒，这样肉会很香，也可不放。之后加入莲藕，翻炒几次后，便加入开水，快没过菜即可。
步骤4.大火烧开，煮10分钟，便开小火炖30分钟，看锅内水量增减时间。 可用筷子插肉，如果可以插入，即是炖熟透了，可以加盐和生抽调味。如果汤过多，可以用大火收汁，因为有糖，所以汤会很快收汁的。
烹饪小贴士：
如何挑选莲藕？
- 挑选藕节间距比较长的，也就是藕节和藕节之间的距离，这段距离就代表了莲藕的成熟度，越长的成熟度越高，口感也就越好。
- 挑选的时候最好选择带有湿泥土的，有湿泥土的莲藕比较好保存，而没有湿泥土的莲藕则代表已经被人处理过了。
- 选择外形饱满，没有凹凸不平，也没有明显的伤口的莲藕。
- 不能挑选颜色太白的莲藕，因为有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。
- 如果购买的是已经被切开的莲藕，则挑选莲藕中间的通气孔比较大的，通气孔大的莲藕一般汁比较多。
- 选择藕节比较粗的比较好，并且选择靠近藕尖的藕节比较好。
你喜欢把莲藕和肉搭配在一起做吗？
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