红薯粉内含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素和维生素，以及叶酸等多种对人体有益的营养物质，是一种营养丰富的大众粗粮。
农村的老人都知道，在上世纪中期，粮食困难时期，红薯为解决粮食问题立下汗马功劳。由于红薯对减肥还有一定的作用，新时代的人们更是把红薯当成早餐的常备套餐。
木薯粉木薯粉别名泰国生粉，它的制作工艺是先把树薯或木薯植物的根部挖出来，经过清洗、精炼出淀粉，再把木薯淀粉加热成型为木薯粉条。
木薯是一种外来物种，19世纪20年代传入中国，广泛栽培于广东、广西、海南等亚热带地区，在高纬度无法成活，所以相对于北方的朋友不太了解，而南方的朋友就比较熟悉了。
木薯在世界范围分布也广，在非洲、东南亚有大面积种植。由于其生命力强、容易栽培、淀粉含量高、产量大，价格便宜被消费者青睐，更是被称为世界第六大粮食，是全世界6亿人的口粮。
木薯粉在生活中的应用也比较广泛，我们常吃的珍珠奶茶就是用木薯粉做的。但木薯粉也有其缺点，那就是木薯有一定的毒性。
木薯分为两种，一种是苦木薯，一种是甜木薯，在这两种木薯中都 含有一种叫亚麻仁苦苷的成分，在胃酸的作用上会产生一种神经毒素（氢氰酸）。
氢氰酸可以麻痹人的神经，导致幻觉，瘫痪，严重的甚至会死亡。所以民间有这种一说话，木薯吃多了人会醉，其实就是氢氰酸轻微中毒的表现。
在甜木薯中这种毒素就比较低，不需要经过特别处理，在吃的时候剥掉外皮，煮熟就可以了。但苦木薯是要经过专门设备特殊脱毒处理，做成苦木薯粉才能吃。
这次禹州315查处木薯粉冒充红薯粉的企业，就是因为木薯粉价格便宜，原材料市场价是红薯粉的一半。
由于两者在外观上两者又难以区分，这些企业就用木薯粉加玉米粉以次充好，扰乱市场，非法牟利为消费者所不容。
