猴头菇玉淮炖鹧鸪
主要功效:补虚抗癌、健脾养阴
材料:
干猴头菇(干品)20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚(3~4人量)。
制作方法:
猴头菇先用温水浸泡2小时,待全部泡软后用手反复挤压,换1~2次水再浸泡、挤压,泡发洗净焯水后备用;红枣洗净,玉竹洗净后稍浸泡,鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅,加入适量的清水至炖盅八分满,隔水炖约2小时,调味即可食用。
姬松茸白玉菇补虚汤
主要功效:健脾、开胃、增强免疫力
适合人群:易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群,日常保健。
材料:
姬松茸(干)30~50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100克(3~4人量)。
制作方法:
姬松茸、白玉菇洗净,姬松茸稍浸泡,鲜淮山削皮切块泡水备用,鹌鹑洗净去毛杂,切块,瘦肉洗净切大块,所有材料准备好后放进瓦煲内,加入约1500-2000ml清水,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,调味后食用。
五指毛桃扁豆煲鲫鱼
主要功效:健脾祛湿,补气益中
材料:
五指毛桃30g,扁豆30g,鲫鱼500g;生姜数片(3~4人量)
烹煮方法:
鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄,与其余材料洗净后一起放入锅中,大火烧开后转小火1小时,加盐调味即可。
猪横脷煲鸡骨草