蛋挞液不同，常见的蛋挞制作方法都是用的牛奶、鸡蛋和糖，这是正常的配方，但是肯德基中的蛋挞液，属于纯淡奶油再加上全脂的纯牛奶，一般比例在2:1左右，这个的价格要比前者高出不少，但同时它的口感也得到了最大程度的提升，让烤出来的蛋挞奶油味特别的足。
此外，肯德基的对质量的严格把控，也是特别关键的，相比其它餐饮行业，肯德基有严格的质量把控，原材料一旦超过期限，基本就全部倒掉不会再用。在选择原料供应商的时候，肯德基也非常严格，我们在网上基本很难买到这些原材料。
相比较传统的甜品店做的蛋挞，肯德基基本都是工厂化，口味相对统一，平时我们吃的蛋挞，太贵的话奶味会很重，但甜度不够，太便宜的蛋挞水比较多，吃的时候没啥香味，肯德基算是中和的比较好，没有明显的短板，所以受众也比较广。
肯德基蛋挞和普通蛋挞的区别？1、香味不一样，肯德基的蛋挞闻起来它的淡奶油味会特别的浓，吃在嘴里会有一种甜而不腻的感觉，我每次吃几个，都不会感觉到很腻，但是普通蛋挞吃1～2个后就会特别的油腻。
2、普通蛋挞大部分都是现做的，肯德基的蛋液都是配好了的这个算不上优点，但是能够让口感更加的统一，其次出餐会比较快。
3、淡奶油的比例高，它们的淡奶油和全脂纯牛奶的比例在2:1，还有蛋黄液，肯德基做的蛋挞只有淡奶油、蛋液和牛奶三个原料，普通蛋挞则有可能加糖和水。
