摘下来的百香果怎么快速催熟,百香果怎样催熟最快

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-24 14:19:57

撰文|陈华春


消费者都希望能吃到“自然成熟”的水果,这本身无可厚非,但对于有霜地区的百香果种植户来说,入冬后,树上的百香果成熟缓慢,有必要采取科学的催熟方式,才能在确保食品安全的同时,做到减损、增产。小编请教了多位经验丰富的种植专家,和大家分享下百香果的催熟技巧,供大家参考:

可对树上未熟的百香果进行催熟吗?

摘下来的百香果怎么快速催熟,百香果怎样催熟最快(1)

入冬之后,百香果树的有效积温减少,日照不足,可补充高钾肥,提高百香果树的抗寒力和抗逆性,促进酶的活化,增强光合作用等功能,提升果实品质。但受光、热不足影响,并不能真正起到催熟作用。常见的果树生长调节剂在百香果树上的催熟应用还有待研究,笔者尚未在国内找到有效的实验数据作参考。所以,目前对树上百香果催熟的技术还有待开发。

提前采果进行催熟,需要注意哪些事项?

为应对霜冻、连续冻雨、气温低于0°C等极端气候,可能造成百香果树冻死冻伤的情况,为减少损失,可对百香果进行提前采摘、催熟,要点如下:

1、选果

摘下来的百香果怎么快速催熟,百香果怎样催熟最快(2)

局部已经出现转色的百香果经过催熟,可达到正常的鲜食果标准,未转色的青皮果,即使催熟至果皮转色的情况,但内部果肉仍然无法成熟,此类青皮果需做分类采摘。

2、采摘

摘下来的百香果怎么快速催熟,百香果怎样催熟最快(3)

在极端天气到来前采摘,最好选择果园湿度较低时,确保提前采摘的百香果,果柄干燥、无霉菌、果体健康,避免催熟过程病菌侵害果体影响商品率。

3、催熟

摘下来的百香果怎么快速催熟,百香果怎样催熟最快(4)

可使用塑料果筐装果,或把百香果放置于温室内帆布、彩条布上,再用棉絮覆盖,室内要求封闭、干燥,温度以20°C以上为宜,26°C左右可加快催熟。

也可在催熟过程中,加入已经完全转色、成熟,无花皮无损伤的健康百香果,通过其释放的乙烯气体对已转色的青果进行催熟,整个催熟过程在一周左右完成。

百香果是否可用乙烯利进行催熟?

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乙烯是植物激素,植物可以产生的一种气体,并在成熟前大量合成,所以也认为 乙烯是成熟激素。乙烯利是有机化合物,模仿乙烯的作用,因为乙烯在植物体外通常是一种气体无法像其它溶液一样施放,所以使用乙烯利,当然它和乙烯不是一种物质,而是作为一种植物生长调节剂使用。乙烯利溶水后会释放乙烯气体。

香蕉、芒果等水果常用乙烯利进行催熟, 通常按科学配比,将乙烯利溶水稀释后喷洒或者浸泡果体,现行已有比较安全、完善的使用方法。但百香果对水敏感,湿度过高、果皮触水,细菌容易通过果皮气孔侵入果体,造成霉变。而且,乙烯利浓度使用不当,会造成催熟失败或者水果过早、过度成熟,不利于后期销售,甚至造成残留影响食用安全。目前尚无使用乙烯利对百香果进行催熟的标准浓度和使用方法,希望科研机构进行相关的研究,为百香果种植户提供科学、安全的百香果催熟方法。

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