01
绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就开花了。
02
用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一会就开花了。
Tips
绿豆解毒消暑的功效主要在皮，煮的时间太长就会失去效果，一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行。
可以先把绿豆水盛出来一部分，再往锅里加点水，煮30分钟左右做成绿豆沙。
光喝绿豆太单调？
那就来加点料，
让绿豆汤更消暑润燥～
绿豆加点它，消暑又解渴
1.绿豆 百合
做法：
先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右，备用；把绿豆淘洗干净后下冷水锅，先用大火烧开，在用小火煮30分钟；最后按个人口味加入冰糖，再焖30分钟就行了。
2.绿豆 南瓜
做法：
绿豆洗净、南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块；将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
Tips：
为了健康，建议不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。
【感谢中医科李莉娟医师对本文的支持】
文章部分内容来源于家庭医生
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