生活中的高级大厨少之又少,再说了常在河边走,哪有不湿鞋的道理,即使是大厨,也有失手把菜做咸了的时候吧,更何况厨房小白,咸淡就更难把握了,一不小心手抖一下,这道咸菜就产生了,但那菜做咸了怎么办?总不能倒掉吧!
今天大厨就送你几个诀窍(记得收藏啊)
第一种:菜做咸了怎么办?
①再加一些食材,这样就没那么咸了
②加糖或者加少量的醋
③把做好的菜汤汁倒掉
④锅中加些水拌匀,再把汤倒掉
第二种:汤太咸,除了加水还有什么方法?
①家里有土豆的,切几块土豆下去煮熟捞出,不仅汤不咸了,汤里还有土豆的芬香
②找一块干净的纱布,包上两茶匙的面粉、大米,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤就变淡了哦!
③放一块糖进去,因为糖也能吸收盐分,并且汤里加一点糖也会使汤更加美味,喝起来暖暖哒!同样,如果一块不成可以多放几块。
④加适量番茄下去,不仅可以减轻咸味,而且吃起来酸酸的,让人更加有食欲
这些你学到了吗?