每天和锅碗瓢盆打交道的主妇们，对于每天做饭菜，那是手到擒来，不能说餐餐让家人满意吧，至少每天有一餐让家人满意还是可以做到的，那炒菜好吃如不好吃，就是其中满意度最重要的一部分了，因此，主妇们，对每日的炒菜都很重视。油盐酱醋，那是炒菜中必备的调味品了。
一般主妇们炒菜，并不是每种调味品都是量勺来量的，而是主观一看，二尝，这样的做法，也是我们中餐的普通做法，中餐不像西餐那样精确，每种食材都会精确到克或者毫克，中餐的随意性很大，尤其是调味品上，因此，菜做咸了或者做淡了，就很正常了，尤其是厨房新手，那是司空见惯了。
菜做太咸了，该加糖还是加醋来掩盖？
这个说法就不一样，有的说是加白糖，有的说是加醋？还有的说加点水？还有的说要加菜？到底是加哪一种呢？那就看看几种方法吧。
第一种：加白糖，按照一般的常规，炒菜应该加点白糖，可以冲淡盐的咸味，这样不仅能掩盖菜的咸味还能增加鲜味，让菜更醇厚。但是不能加的太多了，要不咸味变成了甜味，如果，你是喜欢重口味的咸味，那就不要加了。
