吃煮黑豆有什么好处,煮黑豆吃了有什么好处和坏处

冬天养生，补肾是绕不开的话题。

说到补肾，其实不需要什么昂贵的药材，一些日常食材就是很好的滋补品，比如黑豆。

黑豆被誉为“肾之谷”，中医认为，常吃黑豆有这些好处：

1、补虚养发

肾主毛发，常吃黑豆，有补虚乌发的作用。

2、止盗汗

在中医看来，盗汗是气阴两虚共同造成的。《本草汇言》提到，黑豆“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”

3、改善尿频尿多等症状

黑豆能补肾气，像由肾阴不足、肾气虚亏引起的小便频数、夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿等症状，可以多吃黑豆。

4、明目护眼

肝肾同源，常吃黑豆，在补肾的同时，也能补充肝之阴血，起到活血明目的作用。所以，常用电脑、常熬夜的人，可以多吃点黑豆。

黑豆这样吃，特滋补！

黑豆有很多吃法，其中有一种吃法尤为滋补，那就是用醋泡着吃~

医著《五十二病方》中记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”

而从营养学角度说，高温烹调容易破坏食物的营养素，但在酸性条件下，一些维生素通常比较稳定。所以，醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的吸收。

做法很简单：

食材：黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。

步骤：

①把洗净晾*黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟。盛出后在通风处晾凉；

②把黑豆放入罐子里，倒入可以没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。

当然，黑豆还有很多别的做法，煮水煮粥煮汤都可以。下面小编就来推荐3款养生食谱，大家可以挑自己喜欢的吃~

1、黑豆糯米粥

做法：黑豆和糯米以1∶4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥。

此粥补脾益肾、活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，有一定效果。

2、莲藕黑豆鱼汤

做法：黑豆100克先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

黑豆补肾，生鱼煲可补肝脾之气，加入莲藕清热凉血、补益气血。

3、粤式补肾茶

做法：鸡蛋水煮去壳，适量桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同黑豆、鸡蛋、去芯莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。

桑寄生性质平和，祛风湿、补肝肾、强筋骨，而黑豆、莲子补肾固精，搭配在一起是一款很不错的补肾茶水。茶里的鸡蛋可以直接食用，所以这款茶既能喝又能吃。