第 7 款配料里还添加了南瓜粉,第 8 款配料中还添加大豆蛋白粉,第 9 款配料里不仅加了大豆蛋白粉还添加了南瓜粉,这样稍微调和口感可能更好,加之能量也不高,所以也可以试试。
3
魔芋凉皮
魔芋凉皮和魔芋面的配料和营养都差不多,详见下表,只要注意别加太多配料就行了,以免增加油盐摄入。
4
魔芋果冻
表格中的魔芋果冻, 1 至 4 款能量都是 0,都可以选。不过最推荐的是第 1 款,为啥呢。
第 2、3、4 款,除了魔芋,还额外添加了卡拉胶、刺槐豆胶,所以碳水含量都较高,尤其是第 2、3 款。
第 1 款,除了魔芋,还添加了奇亚籽、卡拉胶,所以碳水含量也很高,另外它还强化了各种维生素和矿物质,这在营养上是个加分项;再有,其中的白桃味的添加了水蜜桃浓缩汁调味,比单纯用香精调味,口感会更天然些。
5
魔芋爽(素毛肚)
选魔芋爽最主要的是看能量和钠,能量低说明额外添加的糖和油少,钠含量低说明盐加得少。
下表 16 款魔芋爽中,没有哪一款能量和钠含量都占绝对优势,不过也有稍微好些的。
其中第 1、2 款的钠含量是最低的,能量也不算高,是能量最高者的一半左右;第 3 至 6 这 4 款,能量是最低的,钠含量却较高,在所有款中优先选这 6 款,然后再稍微涮一下吃,就比较完美了。
6
魔芋蛋糕
第 1 至 8 款的主要配料基本都是蛋白液、魔芋粉、乳清蛋白粉、菊粉,然后加了一些盐和食品添加剂,其中第 2 至 6 款用的一个代工厂的一个配方,所以营养成分表完全一样。
这 8 款能量能量和钠含量都不太高,而且蛋白含量较高,作为一顿加餐,吃上 1 个(一个基本都 30 克),也就摄入 100 千卡的热量,还是可以接受的。