春饼是地方特色面食,它的特点就是柔软筋道,凉了也不会硬,而且凉了口感更好吃,可以一次多做一点,放在冰箱密封冷藏保存,想吃的时候随吃随取,非常的方便,也算是一种懒人版的食谱
吃春饼时,讲究的是包上自己喜欢吃的菜,从头吃到尾,叫“有头有尾”,也是取吉利的意思。记得有一年我在南方的时候,刚好赶上他们过节,我看到外面很多卖春饼的,平时到不常见,所有我就问了几句,他们说当地过年过节的时候,家家户户都会吃春饼,讲究的就是吉利的意思
春饼传统的做法就是和面,擀面,上锅蒸熟,今天分享一个最新的做法,不和面不擀面也不上锅蒸,简单快速,筋道美味,下面看看是怎么做的吧
1、盆中放200克面粉,加60克的小麦淀粉,再加一勺盐,面粉里面加盐,可以使做出来的饼更加的筋道