平时购买雪花鲳都是冷冻形式的，今天教大家解冻冷冻海鲜的方法：
冷冻海鲜，解冻的温度最好在0℃-3℃的温度下，可将冷冻海产品装在可排水的容器当中，避免融化的汁水，影响海产品质量！先放置在冰箱的冷藏室中，根据不同的海产品来调节时间。
如果你很急，那再教你一招，可将冷冻海鲜放在水龙头下，利用流动水流解冻！（可不要调成热水哦！水温保持在10-15℃度之间最佳）这种方法解冻之后，海产的质感可能会小打折扣哦！
清蒸阿根廷雪花鲳
1.雪花鲳洗净干净，并去除内脏。
2.鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。
3.背面切斜刀。
4.盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。
5.大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
6.重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^
快去试试吧！
