这道菜鱼肉外焦里嫩，麻辣鲜香，特别好吃。做法简单，厨房小白零失败。
By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 银鲳鲜 400g
- 腌鱼料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1勺
- 葱 两根
- 姜丝 适量
- 麻辣油料：
- 花椒 10g
- 干辣椒 15个
- 草果 1个
- 香叶 4片
做法步骤
1、先做红油，干辣椒和花椒用水冲洗干净，放锅小火炒干炒香后，盛出放料理机里打成粗粒
2、锅里倒入平时炒菜三倍的油，放姜片，草果，香叶，小火炒出香味，烧到油微微冒烟
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