随着生活水平的提高，大部分的人已不会再有忍饥挨饿的经历了。相反，我们正面临着因物质生活过于丰富而导致的各种疾病问题。饮食不规律、暴饮暴食已经让我们的脾胃不堪重负，难以消化过多的食物，而今天小编要给大家介绍的就是具有消食化滞作用的焦三仙，可以助力消化食物，减轻脾胃负担。
提起焦三仙，大家多少都有所耳闻。很多人可能认为焦三仙是一味中药，但实际上焦三仙是焦山楂、焦麦芽、焦神曲三味药的总称。这三者皆以焦制入药，且均具有消食化积的功效，因此，临床上医生常将三药合用并称为"焦三仙"。
尽管“焦三仙”中的三味药皆具有消积的作用，但在具体作用方面也各不相同。其中焦山楂擅于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；而焦神曲则利于消化米面食物。
01 焦山楂
山楂，味甘辛，气平，入脾经、胃经、肝经，可以消食健胃，行气散瘀，驱绦虫。用于治疗肉食积滞，癥瘕，痰饮，吞酸，肠风，腰痛，恶露不尽，小儿乳食停滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，高血脂症等。
取干净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干就可以炮制出焦山楂。
《本草通玄》云：山楂，味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。《本草求真》：山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。此外，将山楂的花和叶制成浸剂服用，有降低血压的功效。
02 焦麦芽
麦芽，入脾、胃经；味甘，气平，功效为行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于治疗食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
将麦芽置锅内微炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干可以得到焦麦芽。
《本草纲目》：“麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。”《本草经疏》：“麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。“现代医学研究表面，麦芽因含消化酶（α和β淀粉酶）及维生素B，有助消化作用。
03 焦神曲
神曲，甘辛，气温，入脾，胃经，其功效为健脾和胃，消食调中。主要用于治疗饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，产后瘀血腹痛，小儿腹大坚积。
取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色，内部焦黄色，取出，略喷些清水，放凉就可以得到焦神曲。
《本草经疏》记载，“古人用曲，即造酒之曲，其气味甘温，性专消导，行脾胃滞气，散脏腑风冷。神曲乃后人专造，以供药用,加倍于酒曲。”《本草纲目》中记载神曲可以回乳，“妇人产后回乳，神曲炒研，酒服6克，日二。”
但是，在使用神曲时须注意："神曲，是借其发酵作用以促进消化机能，但是在胃酸过多、发酵异常的患者，当绝对避免使用。"
食疗方推荐
焦三仙三味药属于药食同源的中药，民间根据经验制作出很多健脾消食的食疗方。现推荐几种最简单的可以治疗食积的方法。
熬粥
神曲、麦芽、山楂、粳米、白糖适量，先将神曲、麦芽、山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥，两餐间当点心服食即可。
熬水
焦山楂、焦麦芽、焦神曲和炒鸡内金盛入碗中，加入2杯水的量大约300毫升的水浸泡20分钟，备用。把它们一起放入锅中，开锅后小火再煮20分钟即可。
消食液
准备麦芽30克，神曲15克，焦山楂30克，把它们放在一起研成细末，再加清水调匀以后制成饼状，然后烧成焦黄状，放在杯子中加入沸水调匀，得到的清液就是麦黄消食液，它平时最适合那些消化功能较弱的人群食用。■
【来源：吴凡伟杏林世界，医学指导：吴凡伟 深圳市宝安中医院（集团）主任中医师】
