谷雨时节，又到了槐花飘香的时候了。大家吃槐花做的美食了吗？尤其是最想念小时候妈妈蒸的槐花味道。
昨日赶上休息，冒着小雨，我和老公驾车来到乡下游玩，顺便放松下自己。在返回的路上，一阵清风吹过，淡淡的素雅清香扑鼻而来，沁人心脾。只见一棵高大的槐树上绽放着一串串洁白的花朵，在绿叶丛中随风飘摆。已是好几年没看到槐花了，记得小时候家门口就有好几棵槐树。一到4月底，开满花朵的时候，妈妈就会用槐树花给我们炒鸡蛋或者蒸着吃，那味道至今都很难忘。
据说槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。而且槐花花期较短，只有一星期，所以这么好的东西可千万不能错过了，冒着小雨，我摘了一些回来。今天中午用它给老公蒸了一大盘，老公边吃边说好多年没吃到这么好吃的蒸槐花了。
你可别小觑这蒸槐花，这可也是有讲究的活儿呢！如果你只用普通面粉拌，那你肯定就错了。一定要放澄面才行。澄面大家知道吧？就是那种专门用来做肠粉、虾饺用的小麦淀粉。用澄粉蒸出来不会粘成一坨一坨的，而且看起来透明、吃起来有弹性又美味。想知道蒸槐花其实具体做法吗？那就来跟着糖糖试试这道美食做法吧！
蒸槐花
