金秋9月，过了休渔期，海鲜市场又出现各种生猛海鲜。之前个头小的虾一斤都要50元，小编的婆婆当场买了10斤大虾，海边人存大虾不用矿泉水，用自己的小方法保存起来慢慢吃，可以吃到过年。
说到保存虾，很多人都会把虾装到矿泉水瓶了，这种是可以把虾分堆了，不过，海边人从不这样保存虾，用矿泉水装虾，瓶口小，等要用虾的时候就会发现这很麻烦，拿虾要把瓶子剪坏，每次一大瓶虾要一次性吃掉，平时空间小，里面的虾还缠绕在一起。
海边人保存虾方法一：用食品盒装起来放入冷冻室保存；
首先，买回来的大虾还要先去掉虾线和虾脑。做法很简单，把下头和虾身体部分分开，左边按住下头，右边固定虾身体，可以看到黑色部位就是虾脑，左手往上轻轻一挤把它出来，顺着手势拉出虾线就可以了。虾脑和虾线腥味重，容易引起变质，放久了容易影响虾肉的味道；
新手可以用牙签，插入虾的第二关节处，去除虾线；
其次，保存鲜虾的时候，再盒子里加入适量的海水，盐的密度高于水的密度，防止虾水分流失，没有海水用少许的盐调制盐水。这一步非常重要，没有加海水，等解冻的时候虾肉水份会流失，虾不鲜美！
