白粿太硬怎么泡软,白粿用开水浸泡两个小时吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-02 21:36:32

白粿太硬怎么泡软,白粿用开水浸泡两个小时吗(1)

拔丝白粿

食材与明细

白粿250g 白砂糖2匙勺

步骤与贴士

1.将白粿切成0.5毫米厚片,锅中倒入油烧热转小火,将白粿一片一片的放入锅中煎炸,记得不要靠太近,不然会粘到一起,等两面炸至金黄即可出锅装盘。

2.锅不用洗,用余油熬糖浆。开大火,将白砂糖倒入锅中用筷子搅动直至融化有糖色,将炸好的白粿放进锅中快速翻动,让糖浆均匀的裹在白粿上即可出锅摆盘。

贴士:

拔丝白粿一定要趁热吃才好吃,外层的糖浆甜甜的,咬一口夹杂着白粿最外层的酥香,再加上白粿里面的软嫩弹牙,一口接一口完全停不下来。晾凉吃也好吃,只是白粿会稍微硬些,对于肠胃不好的人而言会难消化。

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