韩国部队火锅
年糕不只是韩国的风味小吃，我们大中华从南到北、从东往西，有粳米的地方都有。
江南一带最是喜欢吃年糕，宁波的水磨年糕与福建的白粿最像，同样是用粳米制作而成，工序繁琐。
粳米淘净，浸泡四五小时，控去水分，磨成粉，然后过箩，放在屉上蒸熟后取出，倒入大石舀内，用木棰反复棰打，打匀打透。然后放在案子上，切成一块块的剂子，或用刻有花纹的木板模，将其压模而成。
江南人舂年糕
宁波水磨年糕
水磨年糕，洁白如玉、光滑润口、久煮不糊，加上肉、菜、海鲜一起翻炒，尤其是梭子蟹炒年糕，那味道绝了。
宁波梭子蟹炒年糕
而“年糕”二字，绝不仅限于粳米食物，大多数的年糕，是糍粑，是黄米糕，是枣年糕、豆年糕、年糕坨等等，它们由糯米或大黄米等黏性大的稻米制作而成。
在闽南泉州，年糕就是甜粿，软软糯糯、香香甜甜，是糯米碾磨蒸制而成。
