- 咖 喱 牛 腩 -
Beef Curry
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➤ 食材 Ingredients
牛腩1大块 咖喱块4块 洋葱1个
胡萝卜1根 土豆1个 鸡汤1碗
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
➤小贴士 Tips
1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。
2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。
3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。
4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。
➤做法 Steps
1. 胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
2. 切好的土豆冷水浸泡
3. 洋葱去皮切菱形块
