现在很多人都喜欢到农村或郊区体验野炊、农家乐，特别是在假日，趁着阳春三月天气好，到农村的野外去搞搞野味，像烤红薯、土窑鸡之类的美食，不过还有一种野味，叫做竹筒饭，竹筒饭又名香竹饭。用青竹做出来的竹筒饭，带着纯天然的香，好玩又好吃。
做法是首先准备好新鲜的大南竹，清洗干净竹筒内外壁，在其一端捅一个洞，然后将泡好的米、水和配料混合装满竹筒的三分之二，在竹筒开口位置，用竹叶塞好竹筒口，弄好之后，再轻轻摇一下竹筒。
将所有竹筒依此摆放到火炉上，加炭生火，在烧火的过程当中，由于竹筒很烫，需要带上手套转动竹筒，如果火旺，转动的频率就要高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，这样一个清香的竹筒饭就成功了，用刀将竹皮剥开，一阵香味扑鼻而来，在一顿登山劳累之后，吃着美味的竹筒饭，呼吸着清新的大自然气息，别有一番风味。
在广西，"竹筒煮饭"是山亲人上山砍柴、赶集及外出打猎时常用的烧饭方法。其优点是不用带炊具，操作方便，制法特殊，富有浓厚的风味。野炊时做竹筒饭，即能亲近大自然，又能释放工作压力、锻炼身体，不亦乐乎。
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编辑 一代whity
