炸豆腐片
油炸过的豆腐，口感上更好，是制作烩菜、火锅、炒菜的最佳搭档。油炸过后的豆腐，放在通风干燥的地方，随吃随取。
油炸豆腐干
看这炸好的豆腐干是不是特别有食欲，卤肉的时候可以放进去几片，让肉吸收豆香，豆腐吸收肉香，中和香味，成就两种美食。
油炸豆腐干
今天来个爆炒豆干，所需食材：豆腐干三片、大葱一段、生姜一块、大蒜3瓣、青椒一个、豆瓣酱适量、其他调味品适量。
豆腐切菱形块
食材准备：1、豆腐斜刀切成片，这样可以增加接触面积，吸收更多的料汁，更加美味；
2、葱切马蹄片，姜切丝，蒜切片，青椒切片；
3、起锅烧油，放入少许葱姜蒜爆香，适量豆瓣酱炒出红油；
4、下入豆腐，淋少许水，翻版均匀，闷煮两分钟即可出锅。
