近日，孙先生跟随捕捞人员出海采捕海参时，发现了一只极为罕见的白色海参。海参通体白色，在阳光的照耀下，有如一块晶莹无瑕的美玉。专家表示，白海参营养成分和普通海参没有区别。
孙先生从事海参加工行业多年，11月21日，他跟随捕捞人员到长海县瓜皮岛海域采捕海参，“捞上来的海参都会卖给我。”当天上午9时左右，捕捞人员捞上来一袋子海参，没想到里面有一只稀罕物。“快看，里面有一只白色海参！”孙先生说，这只海参长约10厘米，通体洁白如玉。
孙先生介绍，白海参特别罕见，在当地也被称为白玉参，“我从事海参加工行业多年，只见过两次白海参。”孙先生说，白海参对生存水质要求极为苛刻，一般生长在无人居住的海岛周边，如果海水受到轻微污染，白海参就无法存活。
当天，捕捞人员捞上来白海参后，孙先生决定尝尝鲜。孙先生在船上将海参简单处理一下，便吃掉了，“和普通海参相比，口感要硬很多，有点咬不动，其他方面没什么区别。”
白海参和普通海参有什么区别？记者就此采访了辽宁师范大学生命科学学院侯林教授，他表示白色海参并不是特殊的品种，而是在色素合成上有障碍，从而出现白化现象。因为海参白化的概率比较低，再加上白海参没有保护色，容易被天敌发现，导致存活率大大降低。侯林教授表示，“白海参没有特殊的营养价值，与正常海参一样。”
半岛晨报、39度视频记者佟亮
