3、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味
4、.牛肉清洗干净切等大块状
5、锅中放清水，牛肉块凉水牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味，加姜片，料酒去腥
6、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用
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