14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。
鱼肉香嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花肉香味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。
刺再多的鱼，这样做出来，闭着眼都能吃，因为刺都酥了。大家一次可以多做几条鱼，每条鱼掌握在不超过1斤半，微火烧制五个小时之后，当凉菜吃味道更佳，是非常棒的下酒菜。我的独家做法，希望你喜欢。
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