4烧开后，锅中会有血沫浮出，这时要用勺子不停地清除出去。
5当锅中没有浮沫时就可以关火了。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的。
6将牛尾取出放在电压力锅中。同时加入姜片葱段和三粒蒜。现在重点来了，我家的是焯过牛尾的汤。这个原汤很清，杂质也已经去掉，可以用这个原汤来炖煮。有的朋友如果感觉脏，那就加开水！千万不要加凉水！
7接着，用电压力煲的煲汤键，我用设定的是一个小时。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲。它能智能识别锅胆。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，相当方便。
