板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
补肾
唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
秋季吃栗子，补肾壮腰、活血止痛的效果最好。
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
这种栗子才补肾！栗子也有不同种类，南北之分，专家归纳了一句话“南栗补肾，北栗健脾”。
- 南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，补肾效果更强；
- 而北方产的小栗子，含糖量高，健脾作用更强；
无论是哪种栗子，在购买的时候都应尽量避开陈年栗子，通过“一看，二捏，三摇”的方法，可以很快分别陈栗子和新栗子。
看： 有自然光泽，底座毛绒的多；
捏： 捏一捏比较坚实的，质地更好更饱满；
摇： 摇一摇有声音的，说明种仁已经干瘪了。
