说起马拉糕，相信广东的朋友们一定不陌生，它是广式早茶里常见的点心之一，特色是蓬松暄软有弹性，虽说和发糕很像，但却比发糕好吃很多，味道可与蛋糕相媲美。你们知道吗？其实最初的马拉糕叫马来糕，是来自新加坡马来族的一种食品，后来才传入中国广东，因为方言的原因，所以被言化成了马拉糕。
马拉糕在广式早茶里算是比较热门的点心之一了，口感松软似蛋糕，甜而不腻，香气四溢，让你一吃就爱上，我本人有幸，在去年5月份的时候，出差去广东吃过一次，回来后便一直对那个味道恋恋不忘，于是自己在家琢磨了起来，查阅过很多制作的相关资料，在失败过多次后，最终做出了满意的成品，不得不说这马拉糕是既能当早餐，又能当零食，而且健康又营养。
相信不少朋友都没有吃过广式早茶马拉糕吧？那今天猴妹就把做法分享给你们，今天分享的马拉糕做法是改良版的，比较简单，更适合在家操作，而且制作的时候，我把部分细砂糖用了红糖做替代，这样做好的成品不仅营养更丰富，口味和色泽也更赞，刚好也到夏天了，这样一道好吃不上火的点心绝对值得一试！
【红糖马拉糕】
所需食材：红糖83克、细砂糖36克、开水283克、耐高糖酵母4克、木薯粉133克、中筋面粉200克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油17克
1、先将红糖、细砂糖和开水倒入大碗内，用勺子搅拌至红糖和细砂糖完全融化后，放在一旁晾凉。这里红糖也可以用黑糖替代，如果家里红糖黑糖都没有的话，也可以用等量的细砂糖替代，只不过成品味道会稍微差些
