谷雨前最好吃的菜,谷雨十大美食排行榜

　　四、 虾仁豆腐蒸水蛋

　　用料：

　　鸡蛋，豆腐，大虾，小葱。

　　做法：

　　1、 准备一个酱料，碗中倒入两勺蒸鱼豉油和一勺香油，用筷子拌匀。

　　2、 豆腐挑选内酯豆腐，切成块状放入清水中，加一点点盐，浸泡一下。

　　3、 大虾剥成虾仁，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀腌制一下。

　　4、 碗中打入两个鸡蛋，加入两倍清水，用筷子搅散。

　　5、 准备一个大碗，把豆腐捞出放进去，再把蛋液过滤一下，倒入豆腐中，碗口处用保鲜膜盖好，再扎几个小孔，放入蒸锅内蒸10分钟。