秋后我家最爱吃这菜，炖一炖赛人参，和白鲢炖一锅真好吃，特解馋
民间素有“秋后萝卜赛人参”之说，白萝卜含丰富的维生素C，芥子油、木质素等，中医有记载：秋季多吃点萝卜不仅可以止咳、增加食欲、调节肠胃，还能提高机体的免疫功能等。我家都特别爱吃萝卜，我们这儿的白萝卜又大又甜，而且才5毛钱一斤，我常常一买就是十斤。今天不仅买了白萝卜，还买了一条好大的白鲢子鱼，难得才卖8块钱一斤，真比吃肉划算多了。
像这种鲢鱼在我们洪泽湖非常多，每次我都不会直接下锅烧，而是更喜欢先把它切成块，再撒上盐巴腌一腌，腌上2个小时入味了再烹饪。白鲢这样腌过以后更加入味，肉质细嫩，比腌制的混子鱼还要好吃。如果再和白萝卜搭配着一起炖，那更是下饭不得了哦！用咸鱼炖萝卜，在我们苏北洪泽湖一带是比较常见的家常吃法。这菜闻着味道，就能让你直流口水，次次光盘不够吃。
好了，话归正传，今天就给大家介绍一下这道菜的地道苏北风味做法，大家搬好小板凳一起来看看，喜欢就收藏起来有空试一试，尤其是没有食欲的时候，准能让你多吃好几碗米饭哦！
咸鱼炖萝卜
食材准备：咸鱼块400克、白萝卜200克、蒜头4粒、辣椒4个、生姜片3片、葱3棵、香菜2棵、生抽1大勺、老抽3滴、鸡精少许、面粉半碗
小贴士：咸鱼块可以自己买白鲢或花鲢、混子鱼、鲤鱼腌制，将内脏和鱼鳞去掉，然后再将鱼切段，撒上一小把盐和老抽抓匀腌2个小时左右。也可以腌制时间更长一点，如果三四天再食用，咸鱼腌好以后，在秋天的话需要放冰箱冷藏。
