冬瓜也是夏季常见的时令蔬菜之一，之所以称之为“冬瓜”，并非是生长在冬天或者是冬天食用的瓜，而是因为其表面有一层很像冬天“白霜”的物质，所以人们就形象地称之为“冬瓜”。冬瓜是一种喜温耐热而性寒的蔬菜，味道清甜，营养十分丰富，除了含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维以外，还含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌等矿物质以及8种人体需要的氨基酸。特别可贵的是，冬瓜中的矿物质“钾”含量很高，而且明显要高于“钠”。
所以，冬瓜属于一种典型的夏季食用蔬菜。由于夏天天气热，人们出汗较多，需要补充“钾元素”，而多吃冬瓜就等于是补充天然的钾元素。冬瓜的做法挺多，比如冬瓜排骨汤、清炒冬瓜片、老鸭冬瓜汤，桂花冬瓜茶等等。夏天记得多吃冬瓜，清热解暑。
NO3：苦瓜
苦瓜同样属于夏季的时令蔬菜之一，虽然天生味苦，但是具有很好的清热解暑作用，很适合酷热的夏季食用。其实苦瓜的味道是苦中带甘，只不过苦味稍重一些罢了，而且夏天常吃苦瓜有利于增加食欲，因此苦瓜是很受人们青睐的一种夏季时令蔬菜。
苦瓜的做法也很多，可炒、可煮、可煲，可炖。比如清炒苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜排骨汤、苦瓜酿肉，苦瓜炒鸡蛋等等，除了这些，还可以打成苦瓜汁作为夏季的一种消暑饮料。而对于苦瓜的苦味，是有人欢喜有人愁，如果你不喜欢苦瓜的苦味，可以按照以下方法操作，能够减轻苦瓜的苦味：在烹饪之前，先将苦瓜用适量的食盐和白糖腌制几分钟即可；另外记得一定要将苦瓜里面的瓜瓤去除干净，因为苦瓜的苦味就来自于它的瓜瓤。
第二：记得吃“3肉”
NO1：鸡肉
在我国很多地方，民间都有“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的说法，比如：湖南和江西夏天爱吃鸭，江浙地区夏季爱吃鸡，这就说明了鸡和鸭都很适合夏季食用。鸡肉是一种蛋白质含量很高的肉类，夏季气温高，天气闷热，人们食欲下降，体力消耗大，营养流失快，而多吃高蛋白的鸡肉就能很好地补充体力和营养。
