荷香黄芩炖鲤鱼
食材：鲤鱼荷叶黄芩胡萝卜洋葱西红柿芹菜大蒜白醋料酒酱油白糖盐油
做法：
1. 鲤鱼去鱼筋，改花刀，放在白醋和水中浸泡3-5分钟；
2. 用荷叶卷起鲤鱼，用线困住；
3. 高压锅内放油和料酒，放入包好的鲤鱼和3克黄芩；
4. 胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜和大蒜改刀备用；
5. 锅内倒油，蔬菜放入锅中煸炒，加入酱油、盐和白糖调味；
6. 加水没过蔬菜，水开后，全部倒入高压锅中；
7. 小火压制15分钟后，闷20分钟；
8. 拿出荷叶包裹的鲤鱼，拆开装盘，即可食用。
（本文编辑：魏园园）
