干萝卜丝腌制咸菜,半干萝卜丝咋腌制咸菜

萝卜，不管是什么品种，在冬天都非常受欢迎，这句俗语大家肯定都听说过的，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，因此天冷了之后，我就总喜欢买萝卜，不管怎么吃都好，有营养。

萝卜很便宜的，今年的萝卜价格跌到谷底，3毛钱一斤，第一次听到价格的时候，我都震惊了！买回来，不管是怎么吃都不心疼，炸萝卜丸子、炒萝卜丝、腌萝卜、煎萝卜丝饼，味道都很好的。

腌萝卜干，每年我们家都会做一点，做出来香味十足，上面的调料很有味道，开胃下饭简直是一绝。但是腌制萝卜干时，用盐*水是外行，好多人都做做错了。记住这2招，嘎嘣脆又入味，香辣过瘾。

用到：水萝卜2斤、食盐、味精、辣椒面、花椒面

1、准备好水萝卜，也就是绿色的那种，买回来之后简单清洗一下，然后切成条状，切好后盛在一个小盆里。