花椒是重庆人餐桌上调味的必备品，花椒除了能调味，还能除去肉类腥味。“麻”也是它特有的功能，花椒的果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
白蔻
白蔻，分布在云南、广东等地，别名多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。10-12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。
草果
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料，全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。
草果主要生长在我国云南、广西、贵州等地。具有浓郁的辛辣香味，味微苦，健脾开胃，利水消肿。你们一定没见过新鲜的草果，今天小编就让你们见识见识。
小茴香
