做蛋皮的配方和做法,蛋皮最正宗的做法

七、电饼铛预热后刷薄油，取一勺粉浆倒入饼铛中，转动饼铛，使蛋皮摊成圆形，待表面起许多小孔后，翻面烙制片刻，一张蛋皮烙制时间控制在30秒左右，时间长了，蛋皮容易老。

赣州蛋皮做好了，非常有韧劲，蛋香味足。