导语
鸡蛋富含维生素和蛋白质，被公认为是重要的营养来源。作为我们日常生活中最常见的食材之一，鸡蛋有许多烹饪方法，如煎、蒸、煮等，美味的口感备受欢迎。根据相关研究表明，每天摄入1-2个鸡蛋可以提供身体所需的营养，促进健康。因此，家家户户都会存储大量的鸡蛋，方便每天都能吃到。鸡蛋因此也变成了人们日常生活中常见的消费品。
在大量囤积鸡蛋的情况下，为了延长其保质期，人们常常选择将鸡蛋冷藏在冰箱中。然而，实际上这种方式并不能真正延长鸡蛋的保质期。虽然短时间的冷藏可以有效地保存鸡蛋，但长时间冷藏却会导致鸡蛋口感和营养价值的逐渐流失，甚至发生变质。
除了使用冰箱进行储存，我们也可以使用其他方式来保存。接下来就向你介绍几种保鲜鸡蛋的方法，一年都不会变质，并且这些操作简单易学，快一起来看看！
一、大米保存法相信每个家庭家里都会有大米，想要保存鸡蛋，只需要一些干燥的大米。
因为鸡蛋大小不均，检查好鸡蛋小头在哪儿，将小头朝下埋在大米里，大头向上，垂直摆放得整整齐齐之后，存储在阴凉的地方，这样可以防止蛋黄与蛋白的接触，从而减少蛋黄变形和流失的情况。
注意，要记得确保鸡蛋之间留有一定的间隔，这是为了避免因彼此接触而导致细菌传染和损坏。干燥的大米有效的阻挡了鸡蛋外皮孔隙和空气中水分的接触，也能抑制微生物的侵害，自然延长鸡蛋的保质期。此外，干燥的大米还能吸收鸡蛋表面的湿气，从而减少鸡蛋受潮和变质的可能性。
需要注意的是，保存时间过长的鸡蛋可能会出现老化现象，蛋黄颜色变深甚至结块。因此，在使用保存时间较长的鸡蛋时，可以事先对鸡蛋进行摇晃，以检查是否有异样。如果内部有液体流动声音或蛋黄不稳定，说明鸡蛋已不适宜食用。
淡盐水有一定的抗菌性能，也可以在一定范围内预防鸡蛋受细菌污染或者产生细菌。
首先准备一碗纯净水，在其中加入恰当量的盐并进行充分的混合搅动，这样就制作好所需的淡盐水了。
接下来把鸡蛋放入盐水中浸泡大约1分钟，取出来进行擦干晾干，最后存放在阴凉通风的环境中保存就行了。
就如同前面提到的，富含小孔的鸡蛋表面可能为微生物或者细菌提供进入的便利，这将对鸡蛋的品质造成威胁，并有导致其产生变质的危险。
鸡蛋表面的二氧化碳以及水分能够通过这些小孔蒸发，而食用油就能有效抑制由此带来的问题，并避免微生物的侵扰，致使鸡蛋得以保鲜。
因此，只需巧妙利用食用油将鸡蛋的外表涂抹均匀，随后将其存于阴凉之处就一切搞定了。
为什么不储存在冰箱里呢？原因就是冰箱内储存有大量食物，这导致味道颇为复杂，让鸡蛋有可能和其他食物的风味产生混淆，接着就加快了鸡蛋变质的可能。
因此，我们需要尽可能防止鸡蛋与具有浓重味道的食物一起储放，确保鸡蛋拥有自己的“专属空间”，这样可以让其保质期变得更久，维持其新鲜度。
这就是我分享给大家的鸡蛋保存方法，使用这些方法可以让鸡蛋保存一年而不会变质。如果家里的鸡蛋很多，那就赶紧试试看这些方法吧！不要再只知道一味地放到冰箱里了。
此外，我想提醒大家，已经变质的鸡蛋就不应该再食用了，别因为想节省一点小钱而忽视自身的健康。
