醪糟也叫酒酿、米酒、甜酒、江米酒、糯米酒、米酵子等等，而醪糟则是四川那边的一种叫法。对于它我有一种特殊的记忆，小时候奶奶每年都会做醪糟，客人来了煮荷包蛋或是煮糯米丸子都要放上一些，家里有谁生小宝宝做月子也会吃一些，甜甜的感觉让小孩子也很馋嘴，有一次，趁大人不在家，我偷偷喝了一大碗，被发现时，已醉倒在缸子边，到我长大成人，家里人还时不时念叨我那时候的傻样。
可能也正是小时候这一醉，尽然让我爱上了醪糟的滋味，今天就来分享两道用醪糟做的家庭版甜品，风味佳，颜值高，吃过的人都夸好。
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
