四川醪糟荷包蛋的做法,四川醪糟蒸蛋的做法大全

第二步：调制淀粉水

取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。

第三步：煮糯米粉子

1.取两个鸡蛋黄，打散备用

2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。

3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。

4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。