说起“桂林三宝”，广西人最有发言权了。桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳，每一样都如数家珍。身为一个老酒友，我自然不会放过米香型代表-桂林三花酒了。喝之前，听广西人说，平时拿它来做菜，实在是太奢侈了。俗话说，“一方水土一方人，每种酒都是弥散着当地的人文味道，没有好坏之分。”那么，桂林三花酒的表现到底如何？今天我挑了最便宜的一款入门级的桂林三花酒，下面是它一些基本的本身属性。
产品名称：桂林三花
配料：水、大米、小曲
酒精度：52%vol
净含量：480ml
生产标准代号：GB/T10781.3（优级）
产地：广西桂林市
先观察一下酒花，摇动的时候，会泛起无数的酒花，酒花非常细腻且持久，很漂亮。
再闻一下酒，有一股淡淡的大米香气，酒精的刺激味比较小。
最后喝一口酒，入口非常绵柔，酒体很醇厚，回味有一种淡淡的甜味儿。虽说是52度，但辣感不是很强烈。酒气从鼻腔到喉咙，稍微有一点儿呛。喝起来还是比较顺口的。
如果后面再喝的话，就感觉不太好下咽了，酒水显得特别冲。这也是低端三花酒的一个弊端，太辣食道了。
小结一下，中华老字号-桂林三花酒，有着悠久的历史，在米香型白酒中，影响力和知名度都很不错。低端桂林三花酒，口碑不是很好，但高级别的瓷瓶三花酒，不论是口感，还是销量都是一流的。值得一提的是，桂林三花酒的收藏价值很高。83年象山牌桂林三花酒，市场参考价为8000元，90年桂山牌桂林三花酒，市场参考价为2000元左右。
对于桂林三花酒，当地人有三种态度，第一种，“每一滴都是纯手工，不添加，不勾兑，纯手工米酒，原始传统桂林山泉水酿造，懂酒的人一喝就知道。”第二种，“桂林三花酒香味特别，家里做菜从不用料酒，三花酒就是最好的料酒，做菜特别好吃，酒香宜人。”第三种，“桂林三花酒，喝过后，头花，眼花，心花，真可谓是三花酒！还有，这酒的米香味儿太单一了，像水一样。”
对此，各位酒友们有何不一样的看法呢？欢迎留言互动！
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