脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中。具有极高的病死率和致残率，是世界上最重要的致死性疾病之一。
中风是老年人的常见病和多发病，由于一直缺乏有效的治疗措施，目前认为预防是最好的措施。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。
那么脑中风患者的日常饮食应注意什么呢?
1、注意蛋白质的摄入
对于蛋白质的补充应以瘦肉、鱼肉、去脂奶制品和豆制品为主。可多食用鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼等，因为这类鱼肉之中是含有丰富的ω-3脂肪酸，它可以防止血栓形成，降低二次中风的危险。
2、注意维生素C的摄入
多吃维生素C是可以帮助我们清除体内的过氧化物，来防止这些类物质损害人体细胞，同时也有证据表明，大量维生素C是可以降低脑中风的几率。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。
3、注意钙、镁的摄入
这两种微量元素是有降血压、改善血液循环系统的作用，镁还能防止心律不齐。所以中风的患者是可多吃富含钙(如上海青、绿菜花、白菜、大豆、鲑鱼、鲜奶、豆腐等)和镁(如芝麻、菠菜、南瓜籽、葵花籽、各种坚果仁等)的食物。常吃奶类、豆类及其制品对预防脑卒中有好处。奶类和豆类中含有优质的蛋白和钙、镁较多，大豆中还含有大豆异黄酮、氢氨酸等物质，具有保护血管、降血压、预防脑卒中作用。
中风患者不能多吃的食物
1、刺激性的食物
患者在日常的生活中一定要注意不宜多吃有刺激性的食物，如辣椒。这是因为这类食物会使患者的神经出现兴奋的状况，所以会导致患者的病情的反复。
2、脂肪类的食物
患者在日常的生活中一定要少吃脂肪类的食物，这是因为脂肪类的食物会加重患者的动脉的硬化，这对病情的恢复是非常的不利的。
3、高糖类的食物
在日常的生活中还要限制含糖类比较高的食物，这是因为摄入过多的含糖比较高的食物会造成脂肪的代谢的紊乱，所以对身体的恢复也是有害的，因此一定要限制。
