我们在家里不管是炖牛肉还是炖羊肉的时候，都可以用这种方法来炖哦。用这个方法做出来的肉汤，汤鲜味美无腥味，一起跟着本篇文章来学习一下吧！
——炖牛肉的正确做法——准备食材：牛腱子肉1块，葱姜，料酒，精盐，白芷，辣椒，白萝卜1个，胡萝卜1个。
操作步骤：
1.首先准备牛腱子肉一块，然后我们将其改刀。将其切成小块放入碗中备用。然后加入没过牛肉的清水，将其浸泡一个小时。这一步主要是去除牛肉里面的血水。很多朋友都将这一步给直接忽略了。
2.大概一个小时过后，牛肉里面的血水基本上已经泡发出来了。然后再次放入清水中，清洗一到两次就可以了。
3.清洗好的牛肉，将其放在炒锅中。然后加入适量的冷水。在里面扔入一小把的葱结和老姜，再加入少许的料酒去腥。不用盖盖子大火煮开。
4.这样肉里面的香味就能逐渐的散发出来了。大火煮开之后，我们能明显地看到上面已经漂浮着很多浮沫了。然后用勺子将其打捞出来。将其捞出来之后，然后再放入温水中将其清洗干净。
