二、蒿团
食材:蒿叶、糯米粉、澄粉、猪油、花生米、黑芝麻、糖桂花等
做法:1、花生米放入锅中炒熟,搓掉花生皮,把花生米倒入袋子里,用擀面杖擀碎。
2、起锅,放入猪板油和白砂糖熬化,倒入黑芝麻和花生碎翻炒,可以加一点糖桂花拌一拌,这样馅儿就做成了。
3、将蒿叶清洗干净,切成段。锅中加水,将蒿叶倒入烫熟。
4、糯米粉和澄粉按照一比一的比例倒入碗中,一边倒温水一边搅拌成面絮,再放入蒿叶揉搓,将蒿叶和面絮揉成一个面团,再搓成长条,切成大小均等的剂子。
5、小剂子揉圆,再压扁,做一个窝状,放入花生馅儿,再捏成自己喜欢的形状。
6、锅中铺上一层油纸,放入蒿团,蒸上一刻钟左右。
三、炸香椿
食材:香椿、面粉、花椒、生粉等
做法: 1、香椿洗干净,先用水烫一下,因为香椿里面有亚硝酸盐,所以为了健康,香椿必须下锅煮一下。