2、花椒先用热锅炒一下，再压碎。
3、面粉和生粉同比例的放入碗中，放入花椒，少量多次的倒水，调和成面糊，最好能挂在香椿叶上。
4、起锅烧油，油多一些，油烧至六成热时，将香椿裹上面糊，迅速放入锅中炸，一边炸一边给香椿翻个面，受热均匀，炸到面糊定型，变金黄，就可以捞出沥油了。
这道菜让我想到了炸小酥肉，大家可以跟吃小酥肉一样，蘸一点辣椒面或者番茄酱，追个剧可以当零食了。
四、荷兰豆拌豆腐
食材：荷兰豆、豆腐、芥末、花生酱、盐和蚝油
做法：1、将荷兰豆两边的经络处理掉，放入热水中烫一下，不用太熟。
2、将豆腐放进纱布中，挤掉水分，变成豆腐渣一样。
3、将豆腐渣和荷兰豆放入碗中，放一点点芥末和花生酱，再放入一点盐和蚝油调味，搅拌均匀。
春天万物初生，适合吃些清爽又新鲜的应季食材，天气忽冷忽热，还可以安排一顿纯素火锅。(荣)
