鹅蛋的神奇功效
医生说，鹅蛋是一种非常好的食物，对心血管系统有很大的益处。为什么呢？原来，鹅蛋中含有一种特殊的物质：卵磷脂。
卵磷脂是一种天然的乳化剂，它可以使水和油相互混合，在人体内可以帮助分解和排出多余的胆固醇和甘油三酯。这样就可以减少血管壁上的油脂沉积，预防动脉硬化和血栓形成。
卵磷脂还可以保护和修复细胞膜，增强细胞的活力和功能。卵磷脂还可以促进大脑神经元的生长和分化，提高记忆力和学习能力。
鹅蛋中的卵磷脂含量是所有动物蛋类中最高的，每100克鹅蛋中含有约1.5克卵磷脂。而鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等其他常见的蛋类，每100克中只含有0.3克到0.6克的卵磷脂。
因此，鹅蛋是一种非常适合心血管病患者和老年人食用的食物，也是一种很好的健脑食品。
除了卵磷脂，鹅蛋还含有其他多种营养素，比如优质的动物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等。
这些营养素都对人体健康有很多好处，比如增强免疫力、抗氧化、抗衰老、促进骨骼和牙齿发育等。
鹅蛋为什么少见？既然鹅蛋这么好，为什么市场上很少见到呢？为什么人们也不太吃呢？这里有几个原因：
1.鹅的生长周期长，产量低。一只鹅从出生到成年需要6个月左右，而一只鸡只需要2个月左右。
2.一只鹅一年只能产40到50个蛋，而一只鸡一年可以产200到300个蛋。因此，养鹅的成本高，收益低，不利于规模化养殖。
3.鹅的性情凶猛，难以管理。鹅是一种很有攻击性的动物，它们会用嘴啄人或者用翅膀打人。
4.它们也很聪明，会记仇，如果被人欺负过，它们会报复。因此，养鹅的人需要花费很多精力和时间来照顾和驯服它们。
